„V loňském roce, poté co původní nájemce ukončil provoz, v ní byly zahájeny stavební úpravy a restaurátorské práce. Obnoveny byly dřevěné parkety, opravou prošly dřevěné obklady sloupů a stěn, vnitřní dveře a kryty radiátorů. Nově očalouněny byly židle a sedací boxy. Vše muselo být konzultováno s památkáři, protože dům i interiér restaurace je evidován v Ústředním seznamu kulturních památek ČR,“ zdůraznil náměstek primátora Radovan Hořínek. Náklady přesáhly jeden milion korun. Město kavárnu vybavilo také kvalitním a výkonným kávovarem, který je pro její provoz nezbytný.
„V kavárně bude soustředěna zejména praktická výuka číšníků, ale také cukrářů. Ti budou v místní kuchyni připravovat chutné zákusky podle poctivé tradiční receptury a norem. Používat při tom budou jen kvalitní suroviny, žádné náhražky. Cukrářské výrobky tedy budou plné chutí a vůní. Podávat se zde bude také velice kvalitní káva a nealkoholické i alkoholické nápoje,“ přiblížil provoz ředitel střední školy Lukáš Smutný s tím, že do budoucna by se v prostorách kavárny mohli prezentovat i žáci dalších oborů a konat by se v ní tak mohly i výstavy, módní přehlídky a další doprovodné akce v režii školy.
Celá tisková zpráva ZDE
